Skoro stoletá tradice Březnice
Historie pálenice sahá do třicátých let 20. století, kdy pálení v obci Březnice začala rodina Kozmíkova, kdy pálení doma už nebylo to pravé, i když se v něm vyznal kdejaký pasekář a pěstitel ovoce. Kozmíkova pálenice se začala stávat velmi známou pro pěstitele z blízkého i širokého okolí. Zavedli technologii dvojího přepalování, kdy tato technika byla velmi skromná, ale účinná. Velkou předností byl také dostatek vody a tím pádem i účinné chlazení.
Majitelé zvolili k vyhřívání kotlů topení dřevem, které se ukázalo, v porovnání s jinými způsoby, jako nejvhodnější a vše mělo vliv i na výslednou chuť a kvalitu pálenky. A pokud měl zákazník kvalitní kvas, tak si odvážel slivovici té nejlepší kvality.
Přerod a budování nové pálenice
Na začátku 50. let 20. století byla pálenice znárodněna a přešla pod Slovácké lihovary a manželé Kozmíkovi ji stále udržovali v chodu jako pěstitelskou pálenici. Od roku 1976 se stala zaměstnankyní paní Stanislava Chalupová, kdy na tzv. staré pálenici pálila celkem 12 sezón.
Současnost a neustálý rozvoj
V tzv. akci "Z" se začala stavět nová pálenice, která začala sloužit od podzimu roku 1988 a slouží dodnes. Budova pálenice je obce Březnice a v roce 1991 si veškeré zařízení paní Chalupová odkoupila od zanikajícího Sloko Uh. Hradiště a nová pálenice tak mohla navázat na výbornou pověst březnické pálenky. V roce 2019 tak ukončila ve svých 85ti letech svou 42-letou páleničářskou kariéru.
Na její úspěchy v pálenici navázal její syn Lubomír Chalupa, který pálenici provozuje do dnes.
Během více jak třiceti let, kdy je pálenice v provozu, se mnohé provozní nedostatky odstranily, kdy se posílil zdroj vody, zmechanizovala se manipulace s kvasem, zavedla se separace kostek, zlepšilo se odpadové hospodářství, měnily a opravovaly se kotle a probíhaly další menší opravy a úpravy.
Pálenice v Březnici je už skoro celé století pojmem a místní raritou, čemuž velkých dílem právě přispěla paní Chalupová.